Перейти к содержанию
Королевство Дизайна
Авторизация  
Silentspec

Итальянские учёные доказали, что паста не способствует ожирению

Рекомендуемые сообщения

У нас радостная новость для всех любителей пасты и итальянской кухни! В ходе последних исследований, проведённых департаментом эпидемиологии института I.R.C.C.S Neuromed в Поццилли, было доказано, что употребление пасты не связано с ожирением. Итак, в каких количествах и при соблюдении каких правил вы сможете наслаждаться своими любимыми углеводами?

Итак, новейшее исследование доказало, что употребление пасты не способствует ожирению. Более того, оно связано с уменьшением индекса массы тела (ИМТ).

Индекс массы тела — величина, позволяющая определить степень соответствия массы человека его росту и тем самым оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной. ИМТ важен при определении показаний к лечению.

Опрос более 23 000 человек департаментом эпидемиологии института I.R.C.C.S Neuromed показал, что этот компонент многих блюд итальянской кухни связан с уменьшением вероятности абдоминального ожирения.

Абдоминальное ожирение — тип ожирения, при котором жировые отложения в основном формируются в области живота. Это наиболее неблагоприятный тип ожирения, который чаще всего встречается у мужчин.

Правда, прежде чем рассматривать эти выводы как разрешение поедать пасту в неограниченном количестве, стоит отметить, что в исследованиях не говорится прямо, что именно употребление пасты приводит к уменьшению индекса массы тела — только то, что эти два факта некоторым образом связаны. То есть употребление пасты нужно рассматривать с учётом привычек питания, свойственных итальянцам.

 
Автор исследования Джордж Паунис (George Pounis) говорит, что на основе полученных антропометрических данных участников и их привычек в еде был сделан вывод о ложной связи между употреблением пасты и увеличением массы тела. Более того, полученные данные говорят о том, что употребление пасты в соответствии с индивидуальными потребностями способствует формированию более здорового индекса массы тела, меньшему объёму талии и более сбалансированному соотношению объёма талии к объёму бёдер.

Также исследователи связывают это с тем, что тип питания итальянцев относится к средиземноморской диете, которая считается идеальным рационом для долгой и здоровой жизни.

Те, кто хотя бы раз был в Италии и заходил в кафе и рестораны или же был приглашён на домашний обед, знают, что паста — это лишь одно из блюд на обеденном столе, поэтому обычно итальянцы едят небольшие порции.

Стандартный обед может состоять из салата с огромным количеством свежей зелени и овощей, лёгкого овощного супа (минестроне). Или же это могут быть равиоли в бульоне (необязательно с мясной начинкой), мясо или морепродукты, небольшая порция пасты и десерт в виде пирога или фруктов.

Жарким летом прекрасным дополнением может быть бокал белого вина, разбавленный холодной водой. Таким образом, в ежедневном рационе итальянцев присутствует большое количество клетчатки, сложных углеводов, белков и правильных жиров.

Стоит также отметить, как именно итальянцы употребляют пасту. Это не «сварил макарошек, добавил сливочного масла и залил всё это кетчупом, да побольше». Самый популярный вариант — паста с томатным соусом (не кетчупом!), с чесноком, свежим базиликом и консервированным тунцом, плюс немного пармезана. Есть просто невероятное количество рецептов пасты с овощами, мясом, морепродуктами и вкусными соусами: песто из базилика и пиниолей (орешков сосны пинии), песто из рукколы и грецких орехов, песто из петрушки.

Не зря перед марафонами и соревнованиями по триатлону устраивают так называемые паста-пати. Во-первых, это очень вкусно! Во-вторых, съеденная паста превращается в запасы энергии, которые будут поддерживать вас на протяжении всей гонки. А теперь появилось и «в-третьих» — как оказалось, пастой можно наслаждаться без вреда для фигуры и без угрызений совести — конечно, не забывая о мере.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Вставить как обычный текст

  Разрешено использовать не более 75 смайлов.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.

Авторизация  

×
×
  • Создать...